BIOTEKNOLOGI KELAS 12

Bioteknologi merupakan pemanfaatan organisme dan agen biologi untuk menghasilkan produk dan jasa. Bioteknologi terbagi menjadi dua,yaitu konvensional dan modern.

Perbedaan	Konvensional	Modern
Teknik	Pemanfaatan mikroba (contohnya : fermentasi)	Pemanfaatan Gen (DNA)
Penerapan	Secara massal	Terbatas
Sterilisasi	Tidak diutamakan	Diutamakan

      

• Macam Macam Bioteknologi

 

1. Bioteknologi Konvensional

pemanfaatan mahluk hidup dalam teknologi secara sederhana tanpa dilakukannya rekaya genetika.

 

bioteknologi konvensional lebih banyak dimanfaatkan dalam produksi pangan.

 

PRODUK	JENIS MIKROORGANISME	BAHAN
Yoghurt	Lactobacillus bulgaricus, streptococcus thermophilly	susu
Oncom	Neurospora crassa,Neuspora sitophila	Ampas kacang tanah
Tape	Saccharomyces cereviceace	Amilum
Kecap	Aspergillus wentii	Kedelai
Tempe	Rhizopus olisgosporus,Rhizopus oryzae	Kedelai
Nata de coco	Acetobacter xylinum	Air kelapa
keju	Lactobacillus bulgaricus,penicillum camemberti	Susu

                              

1.    Bioteknologi Modern

Pemanfaatan mahluk hidup dalam teknologi dengan menggunakan peralatan modern, proses yang steril,dan melibatkan rekayasa genetika.

 

Penerapan bioteknologi modern, antara lain :

a.    Rekayasa Genetika

1)    DNA rekombinan (plasmid) adalah metode penyisipan gen pada gen lain untuk menghasilkan produk yang diinginkan.

Bahan :

·         Plasmid :  DNA sirkuler (lingkaran) yang terletak diluar kromosom bakteri.

·         Enzim endonuclease retiksi : enzim untuk memotong DNA atau Plasmid.

·         Enzim Ligase : enzim untuk menggabungkan fragmen DNA.

Contohnya, produksi hormone insulin dengan cara menyisipkan gendari sel pancreas pada plasmid bakteri E.colli.

2)    Klonning adalah pembentukan individu baru yang identic secara genetic dengan induknya.

Enzim enzim penting dalam rekayasa genetika :

-       Enzim endonuclease restiksi

Berfungsi untuk memotong daerah tertentu pada DNA asing.

-       Enzim ligase

Berfungsi untuk menyambungkan DNA yang telah digunting pada DNA lain.

 

3)    Hibridoma, adalah teknik penggabungan (fusi) dua sel somatic (tubuh) yang masih menggandung gen aslinya.

Metode penggabungan  dua macam sel dari organisme yang sama atau berbeda untuk mendaptkan sel hybrid yang memiliki kombinasi kedua sifat tersebut.

Contoh : pembuatan antibody monoclonal(antibody murni)

4)    Tanaman Trasgenik adalah metode penyisipan gen pada gen lain untuk meningkatkan kualitas tanaman.

Contoh :

-       Tanaman Tahan Lama : menggabungkan DNA Bacillus thuringinesis( bakteri penghasil racun Bt pembunuh serangga) dengan plasmid E.colli.

-       Tembakau yang resisten terhadap virus : menggabungkan gen TMV (tobacco mozaik virus) dari virus dengan plasmid Ti(Tumor inducing) bakteri Agrobacterium turmefacients, kemudia dimasukan kedalam kromosom tumbuhan.

b.    Kultur Jaringan

Adalah metode budi daya secara vegetative dengan menggunakan sel atau jaringan . Kultur Jaringan umumnya dilakukan pada tumbuhan karena adanya sifat Totipotensi (kemampuan setiap sel, jaringan tanaman menjadi individu baru yang sempurna).

·         Kelebihan Kultur Jaringan : menghasilkan individu baru yang seragam, dalam jumlah banyak dengan waktu yang singkat.

 

Pinsip Kultur Jaringan

1)    Memanfaatkan sifat totipotensial sel, yaitu kemampuan sel untuk aktif memperbanyak diri dan berdeferensial membentuk individu baru.

2)    Dilakukan dengan mengisolasi bagian tanaman ( sel, jaringan , maupun organ ) kemudian menumbuhkan bagian tersebut dengan menggunakan media bernutrisi dalam keadaan asptis/steril.

3)    Bagian tanaman yang digunakan untuk kultur jaringan disebut eksplan.

 

·         Teknik Kultur Jaringan meliputi 4 tahap, yaitu :

A) Inisiasi        : pengambilan jaringan hidup ( eksplan) yang akan dibudidayakan.

B) Multikiplasi : Perbanyakan kalus ( kumpulan sel yang beum terdisperensisasi)

c)Plantet          : tunas

d) Aklimatisasi : Adatapsi sebelum ditanam di lahan umum.

sumber:Wangsit2022